Ingredientes
- 1 Rebanada Zapallo coreanito
- C/n Harina 0000
- 1/2 Puerro
- 1 Ají
- Ajo molido ahumado
- Pimienta molida
- C/n Queso sardo rallado
- 1 cda Aceite de oliva
- litro Spray vegeta
Preparación
Pelar un coreanito, cortarlo en rodajas y hornearlo en placa rociada con aceite vegetal
Una vez que esten tiernas las rodajas, tomar una y hacerla puré
Una vez hecho puré, agregar harina, amasandola, hasta que deje de absorberla. Tiene que quedar una masa que no se pegue en las manos. Hacer bastoncitos.
Cortar los bastoncitos en trozos pequenos, en lo posible de igual tamaño. Luego pasarlos por el tenedor o la maderita marcada para ñoquis
La salsa: en una sartén, ponerle spray vegetal, agregarle el puerro, los ajies, el ajo y la pimienta. Cocer hasta que queden tiernos. Reservar
Calentar agua en una olla, y cuando comienza a hervir, agregarle los ñoquis. Revolver suavemente para separar. Una vez que suben a la superficie, estan al dente.
En una fuente, agregar el aceite de oliva, e ir agregando los ñoquis escurridos. Por último colocarle la salsa, y el que desee, un poco de queso rallado
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