Lasana de Domingo

Relleno 1: Hacer un sofrito con los vegetales, agregar la carne, condimentar y dejar cocinar hasta blanquear, unos 15 minutos más o menos. Reservar. Relleno 2: Hacer un sofrito con los vegetales menos la Acelga, agregarla luego troceada, condimentar, cuando se haya reducido y cocido listo. Reservar.

Salsa Blanca: Poner todos los ingredientes secos en una ollita, agregar la leche de a poco e ir disolviendo la maicena ayudandonos con una cuchara de madera, así de a poco para que no se formen grumos. Llevar al fuego siempre revolviendo hasta que espese. Si fuera necesario agregar más leche para que quede con la consistencia deseada. Reservar.

Armado: En una fuente de horno bien profunda y enmantecada colocaremos 4 cdas. De salsa de tomate, la esparcimos bien, que cubra todo el fondo, acomodamos 4 hojas de Lasana Precocida (esto va a depender de los tamaños que manejen, en mi fuente entran justo 4 hojas a lo ancho con suficiente separacion de los bordes y entre ellas, como se muestra en las fotos).

Volvemos a poner 4 cdas. De Salsa de Tomate sobre la pasta, siempre hay que humedecerlas con salsa para que se hidraten y cocinen bien.

Ahora esparcimos la mitad del Relleno de Carne sobre cada pasta, cubrimos con una capa de pasta, otra de salsa y así seguimos alternando con cada relleno, verdura, jamón y mozarela y volvemos a repetir.

Terminamos con la última capa de jamón y mozzarella, cubrimos todo con Salsa Blanca y lo que nos quede de Salsa de Tomate, debe llevar todo el litro.

Espolvoreamos con abundante queso rallado y llevamos al horno precalentado a 180C. Por unos 20 a 30 minutos, hasta que se gratine bien el queso.

Cortar al medio y así servimos un cuadrado por persona. Resulta una porcion abundante.