Lasana de carnaval

Para preparar esta receta, primero se debe poner a endurecer 4 huevos.

Mientras tanto, se puede comenzar a preparar la salsa.

Para ello, se debe hervir los tomates, pelarlos, retirar las semillas internas y cortarlos.

También se puede utilizar tomates pelados, asegurandose de quitar las semillas internas y triturarlos con un tenedor hasta obtener una pulpa.

Luego, se debe picar finamente la cebolla y dorarla en una sartén con aceite de oliva a fuego muy bajo.

Una vez que la cebolla este casi transparente, se agrega el tomate picado, la pasta de tomate disuelta en un vaso de agua, un poco de sal y se cocina durante al menos una hora, anadiendo agua tibia si es necesario para mantener la salsa suave.

Mientras la salsa se cocina, se puede dedicar a preparar las albondigas.

Para ello, se mezclan las dos carnes con los 2 huevos batidos, el queso rallado, el ajo picado y el perejil.

Si es necesario, se compacta la masa con un poco de pan rallado.

Se forman albondigas con un diametro de 1 cm, se pasan por pan rallado y se frien hasta que esten doradas.

Una vez listas, se escurren sobre papel absorbente.

Para finalizar, se tritura la ricotta con unas cucharadas de agua caliente y se cortan los huevos duros.

Luego, se procede a armar la lasana.

Se enciende el horno a 180 C, se vierte un poco de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear y se coloca una capa de lasana, seguida de ricotta, huevo, salsa de tomate con albondigas y queso rallado.

Se repite este proceso hasta terminar con una capa de caciocavallo en la parte superior.

La lasana se hornea durante 40-50 minutos, hasta que este dorada en la superficie.

Una vez lista, se debe dejar enfriar un poco antes de servirla.