Caballa con hierbas aromaticas
La caballa, economica y saludable, se viste de aromas con hierbas frescas y limón en esta receta. Cocida con esmero y aderezada con una mezcla de verdor y aceite, se convierte en un festin para el paladar. Un plato sencillo que deleita con su sabor y frescura.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Caballa mediana
- Hiervas aromaticas frescas
- 1/2 Taza Vinagre blanco
- Cascara de limón sin tratar
- Aceite de oliva
- Pimienta en grano
- 1 pizca Sal
Preparación
La caballa se coloca en una cacerola con agua, vinagre, hojas de laurel y granos de pimienta.
Una vez cocido el pescado, se limpia y se realizan los filetes, eliminando las espinas.
Se prepara una mezcla fina con las hierbas y una pizca de sal.
En una taza de aceite, se añaden las hierbas y se hace una emulsion que se vierte sobre los filetes de caballa en una fuente.
Se agrega ralladura de limón, se cubre y se deja reposar en la nevera por al menos unas horas.
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