Green peas masala
El Green peas masala es un plato lleno de sabor y nutrientes. Su combinacion de arvejas especiadas con una cremosa salsa de anacardos y yogur lo hacen ideal para dias frios. Acompanalo con arroz o pan indio para una deliciosa experiencia culinaria.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Arveja
- 3 Cebollas
- 5 Ajos
- 2 Chiles verdes
- 1 cda Jengibre fresco rallado
- 2 Tomates
- 1 cdta Ají molido picante
- 1 cdta Cilantro en polvo
- 1 cdta Comino en polvo
- 1 cdta Curcuma en polvo
- 1 cdta Garam masala
- 1 cda Sal
- 1 cdta Cilantro
- 6 Nueces
- 2 cdas Yogur natural
- 1 Canela
- 2 Vainas de cardamomo
- 2 Clavos de olores
- 1 Laurel
- 2 cdas Aceite
- 1 cda Manteca
Preparación
Para preparar este exquisito plato, comienza cocinando las arvejas y luego reservalas.
Seguidamente, pela los tomates y hazlos puré.
Dejalos a un lado.
En un recipiente, coloca los anacardos en remojo con agua tibia durante 10 o 15 minutos.
Después, pon los anacardos en la batidora junto con el yogur y batelos hasta obtener una crema suave y consistente.
En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio, luego disminuye el fuego al mínimo y agrega el laurel, la rama de canela, el cardamomo y el clavo.
Cuando empieces a percibir el aroma, incorpora el ajo y el jengibre.
Cocina durante uno o dos minutos y luego añade la pasta de cebolla, el puré de tomates y saltea la mezcla durante unos 5 minutos aproximadamente.
Agrega todas las especias en polvo y sal, asegurandote de mezclar todo de manera homogenea.
Anade dos cucharadas de agua y continua la cocción.
Durante este proceso, si es necesario, puedes incorporar más agua.
Cocina por unos 5 minutos más.
Posteriormente, agrega la mezcla de anacardo y yogur, integrandola completamente con la preparación.
Incorpora las arvejas y cocina por 5 minutos adicionales.
Retira la preparación del fuego y añade una cucharada de mantequilla, removiendo bien.
Sirve el plato y decoralo con hojas de cilantro fresco antes de disfrutarlo.
Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Green peas masala?
La receta de Green peas masala lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Green peas masala?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Green peas masala?
Green peas masala es una receta difícil, con 17 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Green peas masala?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Arveja; 3 Cebollas; 5 Ajos; 2 Chiles verdes; 1 cda Jengibre fresco rallado; 2 Tomates.
Comentarios
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