Korma de cordero
El korma de cordero es una variante menos comun pero igualmente deliciosa del plato clasico indio. Preparado con una mezcla de especias exquisita y cocinado lentamente, resulta en un plato sabroso y reconfortante que vale la pena probar. Ideal para los amantes de la cocina india. Buen provecho.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de cordero
- 2 Cebollas
- 4 Ajos
- 1 cda Jengibre rallado
- 125 g Yogur natural
- 500 ml Agua
- 100 ml Crema de leche
- 1 cda Cilantro fresco picado
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Sal
- 10 Granos de pimientas
- 4 Clavos de olores
- 8 Cardamomos
- 2 cdtas Cilantro en polvo
- 1 cdta Garam masala
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 Cayena
Preparación
Las especias molidas se mezclan hasta formar un polvo uniforme y se reservan.
Se pela y pica una cebolla, los ajos, y se ralla el jengibre para formar una pasta.
Está mezcla se reserva.
Otra cebolla se pela, se pica y se cocina en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva.
La carne de cordero se corta en trozos, se sazona y se reserva.
Cuando la cebolla está dorada, se añaden las especias y el cordero, sellando la carne a fuego alto.
La pasta de cebolla, ajo y jengibre se incorpora a la sartén.
Se revuelve y se cocina por 5 minutos más.
Se añade garam masala, cilantro y cayena, mezclando y cocinando por dos minutos adicionales.
El yogur se agrega gradualmente y se cocina hasta que la carne se seque.
Posteriormente, se añade agua y se cocina aproximadamente una hora.
Se incorpora la crema de leche, se cocina por 5 minutos más y se retira del fuego.
Al momento de servir, se espolvorea cilantro picado sobre cada racion.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Korma de cordero?
La receta de Korma de cordero lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Korma de cordero?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Korma de cordero?
Korma de cordero es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Korma de cordero?
Los ingredientes principales son: 1 kg Carne de cordero; 2 Cebollas; 4 Ajos; 1 cda Jengibre rallado; 125 g Yogur natural; 500 ml Agua.
Comentarios
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