Matar paneer
Matar Paneer es un clasico plato indio con especias, queso paneer y guisantes, representando la rica gastronomia de la India. Su preparacion requiere cuidado en el proceso de cocinar y combinar los ingredientes para lograr su sabor caracteristico y lleno de aroma.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Paneer
- 1 Taza Guisantes hervidos
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 2 cdas Jengibre rallado
- 3 Ajos
- 4 Tomates
- 2 Tazas Caldo de verdura
- 3 cdas Leche de coco
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Comino
- 2 cdtas Garam masala
- 1 cdta Cilantro en polvo
- 2 Chiles
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Cilantro fresco picado
- 300 g Paneer
Preparación
Los tomates se lavan y se hierven en agua durante un minuto.
Luego se retiran, se sumergen en agua fría y se pelan.
Por otro lado, se pela y se corta la cebolla, la cual se procesa con agua y jengibre hasta obtener una pasta, la cual se reserva.
En una cacerola mediana, se calienta aceite a fuego medio y se agrega la pasta de cebolla, cocinandola de 5 a 6 minutos.
Posteriormente, se procesan los tomates y se colocan en una olla con azúcar, cocinándolos durante 3 o 4 minutos más.
Luego se agregan las especias, sal y pimienta, se remueve y se cocina por otros dos minutos.
Se añade caldo de verduras, leche de coco y chiles, removiendo hasta que se integren y se cocina a fuego mínimo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Después se agregan guisantes y paneer, cocinando durante dos minutos más.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve con cilantro picado por encima.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Matar paneer?
La receta de Matar paneer lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Matar paneer?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Matar paneer?
Matar paneer es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Matar paneer?
Los ingredientes principales son: 250 g Paneer; 1 Taza Guisantes hervidos; 1 cda Aceite de oliva; 1 Cebolla; 2 cdas Jengibre rallado; 3 Ajos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta