Chana masala
Chana masala, tipico del norte de India, es un plato sabroso y nutritivo de garbanzos con especias y vegetales. Su preparacion incluye cebolla, ajo, jengibre, concentrado de tomates y un mix de especias que le dan su sabor caracteristico. Servido con cilantro picado, es ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
55 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Garbanzos cocido
- 3 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 cda Jengibre rallado
- 1 cda Tomate concentrado
- 1 cdta Garam masala
- 1 cdta Semillas de cilantro
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Cayena
- 2 cdas Cilantro fresco picado
- 2 Tazas Agua
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Sal
- 1 cda Pimienta negra
Preparación
Se comienza por pelar y picar la cebolla y el ajo.
Luego, se calienta un poco de aceite en una sartén y se agregan las cebollas y el ajo picados.
Se añade el jengibre y se espera a que empiece a dorarse para incorporar el concentrado de tomates y las especias.
Se agrega una taza de agua y se cocina a fuego medio por 10 minutos hasta que se reduzca un poco.
Después, se añaden los garbanzos y otra taza de agua caliente.
Se cocina por otros 15 minutos a fuego medio hasta que los garbanzos esten tiernos y se haya formado una salsa cremosa.
Por ultimo, se sirve el plato con un poco de cilantro picado por encima para darle un toque fresco y aromatico.
Listo para disfrutar de este delicioso guiso de garbanzos!
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