Kebab sutli
El Kebab Sutli es una clasica receta de carne especiada de la India, popular en puestos callejeros. Se mezclan especias, se marina la carne y se cocina en brochetas en el horno. Se sirve con cebolla fresca, limón, ají y cebolla frita. Un festin de sabores que cautiva los sentidos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Carne de r
- 500 g Carne molida
- 1 cdta Jengibre rallado
- 1 cdta Pasta de ajo
- 1 cdta Ají molido
- 2 cdtas Cilantro en polvo
- 2 cdas Yogur natural
- 1 cdta Pasta de anacardos
- 1 Huevo
- 1 Taza Cebolla picada
- 1 cdta Comino molido tostado
- 1 cdta Pimienta negra molida
- 1 cdta Polvo de kabab masala
- 1 cdta Pasta de semillas de amapolas
- 1 cda Menta picada
- 100 g Harina de lenteja
- 1 cda Sal
- 1 cda Pasta de papaya verde
- 2 cdas Aceite de mostaza
- 1 cdta Kebab masala
Preparación
Para preparar estas deliciosas brochetas de kebab de carne, comienza echando todas las especias en un recipiente y mezclandolas.
Luego, marina una parte de la carne con kebab masala, sal y pasta de papaya, reservandola.
A continuación, marina la carne picada con el resto de los ingredientes y coloca ambas mezclas en el refrigerador durante 8 a 12 horas.
Prepara el horno precalentandolo a fuego maximo y engrasando una placa.
Después, forma las brochetas con la carne, atandolas con hilos para evitar que se desarmen.
Unta la carne con aceite y más especias, y cocinala en el horno a fuego medio durante 45 minutos.
A mitad de cocción, da vuelta las brochetas para que se cocinen de ambos lados.
Una vez listas, retira los hilos de las brochetas y sirvelas decoradas con cebolla fresca, limón, ají y cebolla frita.
Disfruta de está exquisita receta!
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