Sooji upma
El Sooji Upma, un clasico desayuno de semola, combina zanahoria, cebolla, chiles y especias para crear un plato suculento y lleno de sabores. Perfecto para empezar el dia con energia y nutricion. Una delicia para el paladar.
Duración
20 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Semola
- 1 cda Aceite
- 1 cdta Semillas de mostaza negra
- 1 cdta Urad dal
- 1 Cebolla
- 2 Chiles verdes
- 10 Curryes
- 1 Zanahoria
- 100 g Arveja
- 1 cdta Ají molido
- 1 cdta Azúcar
- 1 cda Sal
- 2 Tazas Agua
Preparación
La zanahoria y la cebolla se pelan y se pican, reservandolas.
Luego, se tuesta la semola en una sartén caliente y se retira para reservarla.
En la misma sartén, se calienta aceite y se añaden las semillas y urad dal, removiendo durante 30 segundos.
Posteriormente, se agrega la cebolla, cocinando hasta que se vuelva transparente.
Después se incorporan los chiles picados y las hojas de curry, removiendo por un minuto adicional.
Se añaden las zanahorias, arvejas, ají molido y azúcar, cocinando por un minuto más.
A continuación, se agrega la semola tostada y se remueve hasta obtener una consistencia arenosa.
Se sazona con sal y se añade el agua poco a poco, cocinando a fuego lento por dos minutos.
Luego se remueve bien, se apaga el fuego, se deja reposar por unos minutos y se sirve.
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