Lauki Chana Dal
El Lauki Chana Dal es un guiso hindu nutritivo y reconfortante, perfecto para combatir el frío. La combinacion de calabaza, lentejas y especias crea una explosion de sabores que deleitara tu paladar en cada bocado. Una receta sencilla pero llena de aroma y tradicion. Ideal para disfrutar en invierno.
Duración
55 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Lentejas amarillas estilo indio
- 700 ml Agua
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Semillas de mostaza negra
- 1 Cebolla
- 1 cdta Jengibre rallado
- 2 Ajos
- 2 Chiles pequenos
- 1 Chile rojo
- 1 cdta Sal
- 2 cdtas Cilantro molido
- 1 cdta Ají molido
- 1 cdta Garam masala
- 1 cdta Cúrcuma
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, comienza picando la cebolla y uno de los chiles, y corta el otro por la mitad.
Luego, lava las lentejas con agua y cocinalas en una olla con agua hirviendo.
Es importante retirar la espuma del agua, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar durante aproximadamente 30 a 40 minutos hasta que se ablanden y adquieran una consistencia cremosa.
En una sartén calienta aceite a fuego medio y agrega el comino y la mostaza, removiendo durante un minuto hasta que ambos ingredientes crujan.
A continuación, añade la cebolla picada y cocina.
Agrega el jengibre, el ajo y el chile, continua cocinando y removiendo la preparación.
Apaga el fuego y añade el resto de las especias, removiendo y dejando reposar por unos minutos.
Luego, incorpora las lentejas a la preparación en la sartén y mezcla bien.
Si es necesario, ajusta la consistencia anadiendo un poco más de agua o reduciendo al fuego si está muy líquido.
Finalmente, sirve en platos y espolvorea un poco de cilantro picado por encima.
Listo para disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Lauki Chana Dal?
La receta de Lauki Chana Dal lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Lauki Chana Dal?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Lauki Chana Dal?
Lauki Chana Dal es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Lauki Chana Dal?
Los ingredientes principales son: 200 g Lentejas amarillas estilo indio; 700 ml Agua; 1 cdta Comino; 1 cdta Semillas de mostaza negra; 1 Cebolla; 1 cdta Jengibre rallado.
Comentarios
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