Aloo mutter

Para preparar este delicioso plato, se deben comenzar pelando las papas, cortandolas en cubos y reservandolas.

Luego, se procede a calentar aceite en una sartén a fuego medio, y se saltean en la misma las semillas de comino, cuidando que no se quemen.

A continuación, se pela y pica la cebolla, la cual se añade a la sartén para cocinarla hasta que se dore.

Posteriormente, se agrega la pasta de ajo y el jengibre rallado, cocinando y removiendo por unos dos minutos.

Se continua la preparación agregando el puré de tomates, removiendo y cocinando por dos minutos adicionales.

Luego se incorpora el ají molido, el garam masala, las semillas de cilantro en polvo, la curcuma y la sal, mezclando bien y manteniendo la cocción.

Es momento de añadir las papas, mezclar y cocinar hasta que se doren.

Se agregan las arvejas y se continua removiendo por otros dos minutos.

A continuación, se añade agua y una vez que hierva, se reduce el fuego al mínimo y se cocina tapado, removiendo y agregando agua caliente segun sea necesario.

Para finalizar, se suman las hojas secas de fenogreco, se mezcla todo y el plato está listo para servir, pudiendo acompañarse con arroz blanco si se prefiere.

Buen provecho!