Pollo korma

Para preparar este delicioso platillo, se debe comenzar mezclando la pimienta negra molida, las semillas de cilantro molidas y la sal en un recipiente.

Luego, se debe añadir el jengibre rallado y el ajo hasta lograr una pasta homogenea.

Posteriormente, se mezcla está pasta con garam masala, yogur y harina de garbanzos.

Una vez que la mezcla este lista, se coloca en un recipiente y se sumerge el pollo en ella, asegurandose de que quede bien impregnado.

Se recomienda reservar en la heladera y dejar marinar durante 3 o 4 horas para que los sabores se mezclen a la perfeccion.

Para continuar, se debe calentar aceite en una sartén y agregar ajo, jengibre, clavos, cardamomo, canela y chile picado, cocinando hasta que desprendan sus aromas.

Luego, se agrega la cebolla y se sofrie durante 10 o 15 minutos hasta que este dorada.

Una vez lista la cebolla, se añade el pollo marinado y se cocina hasta que este dorado.

Posteriormente, se incorpora la crema de coco, se tapa la sartén y se deja cocinar a fuego mínimo por aproximadamente 15 minutos.

En el caso de que la salsa este demasiado espesa, se puede agregar un poco de caldo y cocinar por 5 minutos adicionales.

Luego, se agregan los anacardos y se remueve bien.

Para finalizar, se retira del fuego y se añade garam masala, un poco de cilantro picado y jugo de limón.

Una vez completado el proceso de cocción, el platillo está listo para servir y disfrutar.