Cordero al curry
Seductora combinacion de especias y tierna carne de cordero, el cordero al curry es un deleite para los sentidos. Su preparacion meticulosa resulta en un plato que invita a saborear cada bocado, acompanado de arroz basmati o pan naan. Perfecta fusion de sabores.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Cordero
- 100 ml Aceite
- 2 Laureles
- 1 Vaina de cardamomo negro
- 1 cdta Canela
- 10 Granos de pimientas
- 4 Clavos de olores
- 1 Cebolla picada
- 1 cdta Jengibre rallado
- 2 cdtas Ajo picado
- 1 Chile verde
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Cúrcuma
- 2 cdtas Cilantro en polvo
- 1 cdta Pimienta cayena
- 1 cdta Garam masala
- 1 Tomate en cubo
- 1 Taza Yogur natural
- 2 cdas Cilantro picado
- 1 cda Curry
Preparación
Para preparar este exquisito plato, se comienza calentando aceite en una olla y anadiendole hojas de laurel, cardamomo, canela, pimienta y clavo.
Una vez que empiecen a despedir aroma, se agrega la cebolla picada y se saltea hasta que se dore, removiendo constantemente durante aproximadamente 15 minutos.
Seguidamente, se añade jengibre, ajo, chile y la carne de cordero a la preparación, y se sazona con sal y pimienta.
Se continua la cocción por unos 20 minutos más, removiendo y agregando agua gradualmente para mantener la humedad.
A continuación, se incorpora la curcuma, el cilantro en polvo, la cayena, el curry y el garam masala, mezclando bien todos los ingredientes.
Luego, se añaden los tomates picados y se remueve por unos 5 o 6 minutos adicionales.
Para finalizar, se reduce el fuego, se bate el yogur y se incorpora gradualmente a la preparación, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
Una vez lista, se sirve el plato decorado con cilantro picado.
Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cordero al curry?
La receta de Cordero al curry lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cordero al curry?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cordero al curry?
Cordero al curry es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cordero al curry?
Los ingredientes principales son: 1 kg Cordero; 100 ml Aceite; 2 Laureles; 1 Vaina de cardamomo negro; 1 cdta Canela; 10 Granos de pimientas.
Comentarios
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