Chuletas de cordero al curry con yogur
Las Chuletas de cordero al curry con yogur fusionan la tradicion india con un toque contemporaneo. La mezcla de sabores intensos y la cremosidad del yogur crean una experiencia culinaria exquisita, fácil de lograr en la cocina de casa. Una delicia para disfrutar en cualquier momento.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 8 Chuletas de cordero
- 1 Taza Yogur natural
- 1 Cebolla
- 1 cda Extracto de tomate concentrado
- 1 cda Curry
- 1 Limón
- 100 ml Caldo de verdura
- 1 cda Cilantro fresco picado
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 Taza Aceite para freír
Preparación
La cebolla se pela y se pica, luego se reserva.
Se exprime el jugo de limón y se reserva también.
Se calientan dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y se cocina la cebolla hasta que se dore.
Se agrega el curry, se remueve y luego se añade el extracto de tomate.
Después se incorpora el jugo de limón y se continua removiendo.
Se agrega el caldo y se deja cocinar durante unos 15 minutos.
Se retira del fuego y se reserva.
Se mezcla la preparación con el yogur.
En otra sartén con un poco de aceite, se sellan las chuletas ya sazonadas con sal y pimienta.
Luego se retiran las chuletas y se reservan.
Las chuletas marinadas con el curry se colocan en una placa y se llevan al horno precalentado a unos 180 grados Celsius.
Se cocinan durante aproximadamente 15 o 20 minutos.
Para servir, se colocan las chuletas en un plato con pan indio.
Se agrega una cucharada de yogur y cilantro picado por encima de cada racion.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta