Adobo arequipeno

Primero lavamos y limpiamos muy bien las chuletas.

Luego los ajies se pican y se sofrien por 5 minutos en una sartén.

Pasado el tiempo picamos las cebollas y los ajos, para agregarlos con los ajies y sofreimos por 5 minutos más, ademas anadimos sal y comino al gusto.

Luego metemos las chuletas en una olla y cocinamos por 1 hora, pasado el tiempo agregamos el sofrito y servimos.

Podemos decorar con clavos de olor y canela.