Ingredientes
- 400 g Garbanzos seco
- 1 Manojo Perejil
- 1/2 Cebolla
- 4 Dientes Ajo
- 2 cdas Harina de trigo
- Jugo de 1 limón
- C/n Comino
- C/n Sal
- C/n Pimienta negra
- 150 g Yogurt natural
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 cdta Canela
- Jugo de medio limón
- C/n Menta
- C/n Sal
- C/n Pimienta negra
Preparación
Dejar los garbanzos en remojo por una noche para que se ablanden y dupliquen su tamaño.
En un bowl coloca todos los ingredientes y procesa con la procesadora de mano (si no tenes coloca los ingredientes en una licuadora y procesa de a poco con el boton pulse). Una vez que la pasta está lista, la dejas en la heladera por una hora.
Retiras la mezcla y vas haciendo bolitas chiquitas, no más de 3cm de diametro.
En una sartén calentas aceite y una vez que está bien caliente vas poniendo las bolitas hasta que esten doradas. Retiras y las colocas en un bowl para que no pierdan el frío.
En un bowl pequeno, colocar el yogurt, el jugo de limón, el aceite, la menta, la canela, sal y pimienta y mezclar hasta generar una mezcla homogenea y listo, ya tenes la salsa.
Servir las bolitas de falafel en un Wrap o en el plato con tu ensalada favorita y banado con la salsa de yogurt.
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