Falafel
El falafel es un platillo con raices arabes, originario de la India, que consiste en croquetas fritas de garbanzos triturados. Su combinacion de sabores y especias lo convierten en un entrante sabroso y nutritivo, ideal para acompanar con salsa tzatziki y una fresca ensalada verde. Su preparacion cuidadosa garantiza su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Sin duda, una delicia para deleitar el paladar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Garbanzo
- 100 g Harina de garbanzo
- 5 g Levadura seca
- 10 g Comino molido
- 100 g Cebolla
- 1 Ajo
- Cilantro fresco
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Aceite de girasol
- 1 pizca Sal
Preparación
Los garbanzos se ponen en remojo durante 24 horas.
Después, se escurren y se secan correctamente.
En un vaso de cocina o batidora, se colocan los garbanzos hidratados junto con el ajo, la cebolla picada, el cilantro, el perejil y el comino molido, y se trituran.
A continuación, se añade la harina de garbanzos, la levadura, la sal y la pimienta, se tritura nuevamente hasta obtener una mezcla homogenea.
Se deja reposar la masa en la nevera por 30 minutos.
Con la mano, se forman bolitas del tamaño de una nuez y se rebozan ligeramente con harina de garbanzos.
En una sartén con abundante aceite caliente, se frien las bolitas hasta que esten doradas por ambos lados.
Se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente antes de servir.
Las bolitas se sirven con salsa de tzatziki y una ensalada de hojas verdes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Falafel?
La receta de Falafel lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Falafel?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Falafel?
Falafel es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Falafel?
Los ingredientes principales son: 300 g Garbanzo; 100 g Harina de garbanzo; 5 g Levadura seca; 10 g Comino molido; 100 g Cebolla; 1 Ajo.
Comentarios
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