Falafel
El Falafel es una croqueta de garbanzos, deliciosa y de buena textura. Acompanada de arroz con achiote que le aporta un color y sabor especial. Una combinacion sabrosa y muy fácil de disfrutar en cualquier momento. Una delicia vegetariana que te encantara.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Garbanzo
- 2 Ajos
- 2 Cebollas
- Perejil
- 1 cdta Sal
- 1 cda Harina de trigo
- 1/2 cdta Pimenton rojo picante
- 1 cda Levadura seca
- 1/2 cdta Pimienta negra molida
- 1/2 cdta Comino molido
- 1/2 cdta Canela en polvo
- Aceite de oliva
Preparación
Los garbanzos se deben remojar durante al menos 12 horas.
Una vez transcurrido ese tiempo, se debe picar la cebolla y el cilantro, y luego agregarlos a los garbanzos para procesarlos rapidamente en un procesador de alimentos.
Después, se deben incorporar la harina y los condimentos a la mezcla y dejar reposar la masa durante aproximadamente una hora.
Después de reposar, se deben formar pequeñas bolas achatadas o croquetas alargadas, procurando que no sean muy gruesas.
A continuación, se deben freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta que esten doradas.
Para servir, se recomienda acompañar las croquetas con arroz sazonado con achiote.
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