Hummus de garbanzo
El hummus es una crema de garbanzos con limón, popular en reuniones familiares. De origen en Oriente Medio, especialmente en Israel. El proceso incluye batir garbanzos cocidos con condimentos y servir frío con pan de pita.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Garbanzos cocido
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Pimenton dulce molido
- 2 Ajos
- 2 Perejil tierno
- Espolvorear un poco de pimienta
- 10 ml Zumo de limón
- 1 cdta Albahaca
- 1 pizca Sal
Preparación
En un recipiente alto y hondo, se agregan los garbanzos y se baten bien con una batidora o un mortero.
Por separado, se pican en un mortero los cominos, los dientes de ajo y el perejil tierno.
Está mezcla se añade a los garbanzos ya molidos, junto con el jugo de un limón, el pimentón dulce, albahaca, pimienta y sal al gusto.
Se vuelve a batir ligeramente, dejando trocitos de perejil visibles.
Se recomienda servir en frío acompañado de pan de pita.
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