Ensalada de berenjenas israeli
La Ensalada de berenjenas israeli es una deliciosa opcion para disfrutar de la cocina de Medio Oriente. Con sabores suaves y ahumados, es fácil de preparar. Asa las berenjenas, mezcla con tomate, ajo, cebolla, perejil, sal, pimienta, limón y aceite de oliva. Acompana con pan de pita o tostadas. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Berenjenas
- 1 Cebolla mediana picada
- 2 Tomates pelados
- Cebolla picada
- 2 cdas Perejil picado
- 3 cdas Aceite de oliva
- Zumo de limón
- 2 Ajo picados
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La receta comienza colocando las berenjenas sobre la hornilla de la cocina, con cáscara incluida, y girandolas para cocinar toda la superficie de manera uniforme.
Una vez asadas, se cortan por la mitad y se retira toda la pulpa con un tenedor, pisandola bien y poniendola en un recipiente.
Luego, se agregan los tomates en cubos pequenos, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil, sal y pimienta al gusto.
Se mezcla todo con jugo de limón y aceite de oliva antes de llevarlo a la mesa.
Está ensalada se puede disfrutar con pan de pita o tostadas.
Que disfruten el plato!
Comentarios
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