Milanesas napo de berenjenas al horno con ensalada de radicchio

Cortamos la berenjena longitudinalmente, en rodajas finas. Salpimentamos. Las pasamos (apenas) por harina de arroz, luego por huevo y finalmente por rebozador.

Rociamos una asadera con spray vegetal y la ponemos a calentar en horno fuerte. Cuando tome temperatura, disponemos en ella las milanesas y cocinamos de ambos lados hasta que se doren.

Cuando esten cocidas, les agregamos salsa de tomate y tiritas de queso y volvemos a llevar al horno hasta que se gratinen. Mientras, lavamos el radicchio y lo cortamos en juliana. Aderezamos con una cucharada de aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

Servimos las milanesas con un poco de orégano en la superficie, acompanadas con la ensalada. A comeerr! Besitos