Olluquitos

En una olla, se debe freír en aceite caliente la cebolla hasta que este bien dorada.

Luego se añade el ají panca y se continua friendo hasta que este totalmente integrado.

Posteriormente, se agregan los ajos y la carne, junto con un poco de sal.

Se cocina por un tiempo y se incorporan los olluquitos, la pimienta y el orégano.

También se añaden las ramitas de perejil, las cuales se retiraran al final de la cocción.

Durante este proceso, es importante revolver para que los sabores se integren correctamente.

Finalmente, se sirve el platillo acompañado de arroz blanco y camote sancochado.