Olluquito con charqui peruano
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Ollucos
- 200 g Charqui
- 1 Cebolla picadita en cuadrados
- 1 Tomate picado en la picadora
- 1 cda Ají panca molido
- 1 cda Ají amarillo molido
- 1 cda Ajos molido
- Sal, pimienta y comino
- 4 cdas Perejil y culantro picados
Preparación
Para preparar el olluco con charqui, se debe comenzar picando los ollucos en trozos pequenos.
Mientras tanto, se dora el charqui en una sartén con un poco de aceite por un breve tiempo, luego se retira para deshilacharlo.
En una olla aparte, se frie en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, la sal y la pimienta al gusto para preparar un aderezo.
Una vez listo, se agrega el charqui junto con los ollucos picados y se cocina por un tiempo breve.
Finalmente, se añade un poco de caldo y el ají amarillo molido a la preparación.
Se revuelve todo y se deja reposar por cinco minutos antes de servir.
Este plato se puede acompañar con arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Olluquito con charqui peruano?
La receta de Olluquito con charqui peruano lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Olluquito con charqui peruano?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Olluquito con charqui peruano?
Olluquito con charqui peruano es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Olluquito con charqui peruano?
Los ingredientes principales son: 1 kg Ollucos; 200 g Charqui; 1 Cebolla picadita en cuadrados; 1 Tomate picado en la picadora; 1 cda Ají panca molido; 1 cda Ají amarillo molido.
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