Anticuchos de corazon
Los Anticuchos de corazon son un platillo tradicional y delicioso. El corazon se corta en tiras, se macera y se asa a la parrilla con un aderezo sabroso. Perfecto acompanado de papas, choclo y ají. Una experiencia gastronomica autentica que vale la pena probar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Corazon de vaca
- 1 Taza Cerveza
- 1/2 Taza Vinagre
- 1 cda Ajos molido
- 1/2 cdta Comino
- 2 cdas Orégano
- 4 cdas Ají panca molido
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Ají panca molido
- 1 Taza Aceite
- 1 cda Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El corazon se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos.
Se colocan en un tazon y se mezclan con todos los ingredientes, dejando macerar de un día para otro.
Se ensartan en palitos tres o cuatro trozos y se colocan a la parrilla.
Mientras se frien, se unta el aderezo con una brocha.
Se puede acompañar de papas sancochadas, choclos y ají (licuar ají sin pepas, aceite, jugo de limón, sal y agregar cebollines verdes picaditos).
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