Ingredientes
- 6 Costillitas de corderos
- 50 g Manteca
- 3 cdas Aceite
- 1 Cebolla grande
- 2 Puerros (la parte blanca)
- Apio (los tallos)
- 2 cdas Salsa ketchup
- 100 g Hongos secos remojados (pueden ser champignones)
- Sal y pimienta
- 1 Cubito de caldo de verdura
- C/n Agua
- 2 Copitas cognaces
- Para acompanar
- 1 kg Zapallo (dulce) o batata
- 50 g Manteca derretida
Preparación
Colocar el aceite y la manteca en una cacerola que se caliente, dorar las costillitas de los dos lados. Retirarlas.
En el mismo fondo de cocción saltear el apio, el puerro y la cebolla picada fina, agregar las costillitas, incorporar la salsa ketchup, los hongos, y el cubito de caldo desmenuzado. Cubrir con agua caliente y cocinar hasta que la carne este tierna.
Anadirle el cognac y cocinar unos minutos más con la olla destapada. Servir, con las batatas o el zapallo hervido rociadas mezclar y batir con la manteca derretida.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cordero al cognac?
La receta de Cordero al cognac lleva aproximadamente 50 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cordero al cognac?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cordero al cognac?
Cordero al cognac es una receta de dificultad media, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cordero al cognac?
Los ingredientes principales son: 6 Costillitas de corderos; 50 g Manteca; 3 cdas Aceite; 1 Cebolla grande; 2 Puerros (la parte blanca); Apio (los tallos).
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