Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 Papa
- 6 Hojas Albahaca
- C/n Aceite
- 3 Rebanadas Panceta
- Comino
- litro Perejil
- Sal y pimienta
- 1 Yema
- 15 g Manteca
- 1 cdta Jugo de limón
- 1 cdta Agua
- Sal y pimienta
Preparación
Pelas la papa y las rallas eso se llama papas rosti, le pones un poco de comino y salpimentar, mezclar bien y hacer como una hamburguesa la medida de la Palma de mano, el mismo almidon de la papa lo va a unir y lo cocinas en una sartén con teflon con un poco de aceite y fuego Corona de ambos lados y reservar.
El huevo lo hice poche pero con film, agarre un potesito y puse el film y un poquito de aceite para que no se pegue el huevo y lo hervimos 4 minutos siempre el agua hirviendo. Dejar enfriar y sacarle el film cuidadosamente para que no se rompa. Antes de poner cocinar el huevo salpimentar
La panceta la cocinas un poquito en una sartén sin nada.
Salsa, en un bol pones la yema y la manteca a bano Maria lo cocinas un ratito le agregas el limón un poco de agua y salpimentar y le das la ligazon que quieras
Presentacion: pones la papa la albahaca, panceta el huevo y la salsa y decoras con perejil picado.
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