Albondigas de cordero al curry

Las albondigas de cordero al curry son un plato exquisito con influencias arabes muy valoradas en la gastronomia de Medio Oriente. La combinacion de la suavidad de la carne de cordero con el intenso sabor del curry y las especias, hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. La preparacion es sencilla pero requiere atencion a los detalles para lograr el balance perfecto de sabores en cada bocado. Es una opcion perfecta para sorprender a tus invitados con un toque exotico en la mesa.

Platos principales
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Albondigas de cordero al curry

Ingredientes

  1. 500 g Carne de cordero
  2. 1 Huevo
  3. 1 Tomate
  4. 1 Cebolla
  5. 2 Ajos
  6. 150 g Judias verdes cocidas
  7. 150 ml Caldo de carne
  8. 100 g Perejil
  9. 2 Pan de moldes
  10. 1 cda Curry
  11. 2 cdas Jengibre en polvo
  12. 1/2 cda Pimienta negra
  13. Aceite oliva
  14. Harina de maíz
  15. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar este platillo, se deben colocar las judias verdes cocidas en un recipiente y sazonar con sal y un poco de aceite de oliva.

2

En otro recipiente, se debe mezclar la carne con huevo, jengibre, sal, pimienta y pan de molde, y formar bolitas con las manos pasandolas por harina de maíz.

3

Luego, en una sartén se deben freír las albondigas hasta que esten doradas y reservarlas.

4

Para la salsa, se debe cortar ajo, cebolla, tomate y perejil en trozos pequenos, para después sofreirlos en aceite de oliva.

5

Agregar curry y jengibre, cocinar por unos minutos y luego incorporar caldo de carne, cocinar por 10 minutos y añadir las albondigas, cocinar por otros 5 minutos.

6

Finalmente, servir las albondigas en salsa acompanadas de las judias verdes reservadas.

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