Egg curry
El huevo protagoniza este curry con una explosion de especias que transporta a la India en cada bocado. Acompanado de arroz y pan, se convierte en un plato sabroso, fácil y lleno de intensidad. Un deleite para los amantes de la cocina exotica.
Duración
55 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 5 Huevos duros
- 2 cdas Aceite
- 2 Cebollas peladas y picadas
- 3 Tomates picados
- 1 Chile verde picado
- 1 Ajo picado
- 1 cdta Jengibre rallado
- 1 cda Sal
- 1 Taza Agua
- 1 cda Cilantro picado
- 1 cdta Fenogreco
- 1 cdta Azúcar
- 4 cdas Crema de leche
- 1 Laurel
- 1 cdta Canela en polvo
- 2 Cardamomos verdes
- 1 cdta Ají molido
- 1 cdta Garam masala
- 1 cdta Cilantro en polvo
- 1 cdta Cúrcuma
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar calentando una cucharada de aceite en una sartén.
Luego, se deben saltear los huevos duros hasta que esten dorados y, posteriormente, colocarlos en un recipiente y espolvorearles ají molido por encima.
En la misma sartén, se añade otra cucharada de aceite y se saltean el comino, el laurel, el cardamomo y el clavo por un minuto.
A continuación, se agrega la cebolla y el chile, cocinándolos hasta que esten dorados.
Se incorpora el ajo, el jengibre, y se cocina por dos minutos más.
Después, se añaden los tomates y se saltean.
Se agregan el ají molido, el garam masala, el cilantro en polvo, la curcuma, el azúcar y la sal.
Se agrega un poco de agua para formar la salsa y se cocina durante 5 minutos.
Luego se añaden los huevos a la preparación, se tapa y se cocina por 2 o 3 minutos adicionales.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve el platillo, espolvoreandolo con cilantro picado por encima.
Una receta llena de sabores exquisitos por descubrir!
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