Queimada
Queimada, una bebida tradicional gallega que combina aguardiente, citricos, café y canela. Preparada con cuidado en un pote de barro, se crea un ritual de fuego que potencia sus sabores. Ideal para compartir en reuniones animadas.
Duración
20 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 ml Aguardiente
- 20 g Azúcar
- 2 Tiras de limón
- 2 Tiras de naranja
- 1 cda Granos de café
- 1 Canela
Preparación
En un pote de barro especial para queimada se vierten las pieles de los citricos, los granos de café y el aguardiente.
Por otro lado, en un cazo de barro se añade el azúcar al gusto y el aguardiente con cuidado.
Se prende el fuego y se deja quemar un poco el cazo.
Se acerca el pote con el resto de los ingredientes permitiendo que se caliente con el cazo hasta que prenda fuego.
Cuando el pote empiece a quemarse, se coloca el cazo con el azúcar en el fuego para formar un caramelo.
Una vez que el azúcar empiece a burbujear, se añade más aguardiente del pote y se repite el proceso hasta que el azúcar este disuelta.
Finalmente, se añade la ramita de canela.
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