Rapiditas con relleno de verduras grilladas hummus y espinaca

Tenemos hecho el hummus de garbanzos, un puñado de espinaca hervida al que vamos a mixear con un poco de aceite sal pimienta y ajo y la berenjena y zucchini cortados en rodajas y horneados, o hechos en la plancha.

Tomamos las rapiditas, en mi caso yo use sin gluten hechas con arroz crudo (((en mi recetario junto a esta receta)) armamos: un poco de vegetales, un poco de la salsa de espinaca y un poco de hummus (((yo ademas tenia un poco de pasta de tomates secos)))

Queda buenisimo!