Rapiditas de huevos con tapas de empanadas

En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite se cocina la tapa de empanada a la plancha y cuando comienza a hacer grumos se lo debe dar vuelta y se lo cocina un rato y así sucesivamente con las demas tapas.

Mientras tanto en una sartén se frita la cebolla y el morrón cortadas en cubitos y cuando esten se le agrega los huevos y la sal y se los mezcla.

Cuando la mezcla este cocida se agrega el queso cremoso y se lo deba derretir.

Al finalizar se agarra una tapa y se lo dobla y en el medio se agrega una cucharada del relleno y tomates cortados en cubitos y así sucesivamente con las demas.