Ingredientes
- C/n Alitas de pollo
- C/n Agua y sal
- Romero, ajo, tomillo
- Aceite para freír
Preparación
1
Realizar una salmuera al 10 %. Para esto, hervir por ejemplo 1 litro de agua y cuando rompe hervor, agregar 100g de sal
2
Agregar lad hierbas que queramos para saborizar la salmuera y dejar enfriar bien. Separar las 2 secciones de las alitas
3
Una vez que este fría, agregamos las alitas y dejamos 3 horas, para que las alitas "cambien" elnagua que contienen, por el agua condimentada de la salmuera.
4
Retirar las alitas de la salmuera y secarlas bien con papel absorbente. Freír en aceite unos 10 minutos aproximadamente.
5
Acompanalas con las salsas que quieras. Yo en este caso hice una de mostaza y miel, un alioli, una mayonesa de Sriracha y una crema agria de roquefort.
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