Bisbaya tradicional
El Bisbaya es una delicia tradicional de Nicaragua que requiere paciencia y cuidado en su preparacion. Envuelto en hojas de banano y enterrado durante 3 meses, este platillo unico cautiva con su intenso y fermentado sabor.
Duración
48 Horas 10 Minutos
Porciones
15
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 50 Bananos verdes
- 10 lb Yuca
- 1 Rollo de hoja de banano
- 1 pizca Sal
Preparación
Primero, se deben retirar las cascaras del banano y la yuca.
Posteriormente, se envuelven en hojas de banano.
Luego, se debe cavar un hoyo en la tierra y cubrirlo con hojas de guineo, para enterrar los bananos y la yuca en el suelo, asegurandose de que queden bien cubiertos con las hojas.
Es fundamental que este entierro se mantenga por un espacio de 3 meses.
Una vez transcurrido ese tiempo, se deben sacar los bananos y la yuca y dejarlos al aire libre para que se liberen los gases.
Finalmente, se cocinan con agua y sal al gusto.
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