Tarta de atun

Masa: colocar la harina en un bols, agregar la sal el aceite e ir incorporando los ingredientes con las yemas de los dedos hasta formar un arenado, luego ir incorporando el agua fría de a poco mientras se amasa, una vez que se haya agregado toda el agua, formar un bollo y llevarlo a la heladera por aprox 30 minutos, luego sacarla dividirla en dos bollos y amasar con palote. En una pizzeria poner un chorrito de aceite y poner la masa estirada, luego agregar el relleno y colocar la otra tapa

Relleno: en una sartén con un chorrito de aceite de oliva poner la cebolla picada, el morrón picado, el ajo picado y la sal, a fuego lento hasta que la cebolla se transparente.

Luego agregar el tomate cortado en cubitos y mezclar

Luego agregar el puré de tomate y mezcla

Rallar la papa y agregarla a la preparación, mezclar, cocinar 5' minutos y apagar el fuego

Agregar el atún, mezclar, poner pimienta, orégano y pimentón, mezclar todo y dejar enfriar

En un bols bati a mano o con batidora los huevos con una pizca de sal, una vez bien batidos separa 2 o 3 cucharadas en otro recipiente

En el bols donde batimos los huevos y incorporando con movimiento envolvente, de a poco la preparación de atún, una vez incorporado todo el relleno, agregar sobre la masa colocada en la pizzeria.

Colocar la otra tapa de masa, hacer el repulgue, pinchar con tenedor y pincelar con el huevo que habiamos reservado. Al horno hasta que este dorada y a disfrutar con la familia.