Chicha de maíz endulzada
Está chicha de maíz endulzada es una bebida tradicional latinoamericana con un sabor unico y refrescante. Perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Maíz
- 2 Rollitos de jamaica
- 2 Tapas de dulce
- 3 Manitas de jengibre
- 1 Paquete Clavo de olor
Preparación
Para preparar la chicha de maíz, primero se cocina el maíz a un termino medio y luego se muele.
El maíz se deposita en un recipiente con 5 galones de agua y se lleva a hervir.
En otro recipiente con 4 galones de agua se agrega la jamaica, el jengibre, el clavo de olor y el dulce, llevando todo a hervir y dejandolo reposar por 24 horas.
Después, se cuela la mezcla de jamaica y se mezcla con la mezcla de maíz en un recipiente adecuado para fermentar (como un barril o tinaja), anadiendo 2 tapas de dulce y dejando fermentar por 8 dias.
Finalmente, se endulza la chicha al gusto con tapa de miel antes de servirla como una refrescante bebida de maíz endulzada.
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