Chicha de maíz nacido
La chicha de maíz nacido, una bebida tradicional costarricense, requiere paciencia y cuidado en su elaboracion. Desde el remojo del maíz hasta el proceso de fermentacion, cada paso es una obra artesanal que culmina en una deliciosa y popular bebida para disfrutar en festividades especiales.
Duración
20 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 2 kgs Maíz
- 1 Taza Dulce
- Jengibre
Preparación
El maíz se pone en remojo durante 3 a 5 dias.
Una vez transcurrido ese tiempo, se extiende sobre una superficie plana y se cubre con hojas de guineo durante otros 3 dias, chequeandolo diariamente y rociandolo con agua.
Una vez el maíz haya desarrollado raices, se enjuaga, se muele muy finamente y se cuela.
Se cocina por aproximadamente dos horas, luego se retira del fuego, se deja enfriar y se endulza al gusto.
Esta preparación puede servirse tanto fría como caliente.
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