Ingredientes
- 1 Taza Pistachios triturado
- 3 Tazas Harina instantanea de maíz o harina de trigo integral si no nos agrada la otra
- 3 Huevos organicos
- 1 Yema de huevo para pincelar despué
- 4 cdas Aceite de semillas de uva
- 1 cda Bicarbonato de sodio
- 5 cdas Miel de agave y 5 sobres de un endulzante natural como stevia o sal a gusto si las haremos salada
- Opcional: semillas de chia
Preparación
1
En un bowl mezclamos los huevos, la miel, los sobres de endulzante natural, el bicarbonato, los pistachos triturados y el aceite. De a poco vamos incorporando la harina y mezclando hasta que nos quede una masa suave fácil de manejar sin que se nos pegue en los dedos.
2
Precalentamos el horno moderado y en nuestra mesa limpia de trabajo vamos formando bolitas, las alargamos como chorizo.
3
Cortamos por el centro a lo largo.
4
Y enroscamos.
5
Unimos los bordes y tendremos nuestra coronita.
6
Vamos acomodandolas en una fuente para horno apenas aceitada, pincelamos con yema de huevo y decoramos con semillas de chia. Horneamos durante 10-15 minutos hasta que se vean doradas.
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