Cremas o Kremas
La Cremas o Kremas, una bebida tradicional de Haiti, se caracteriza por su consistencia espesa y su delicioso sabor a coco, ron y especias. Prepararla es todo un ritual, mezclar, reposar, cocinar a fuego lento, incorporar ingredientes y dejar reposar. El resultado vale la pena cada paso. Una verdadera delicia caribena.
Duración
5 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 ml Leche de coco
- 250 ml Ron blanco
- 600 ml Leche evaporada
- 450 ml Leche condensada azucarada
- 1/2 cdta Nuez moscada rallada
- 1/2 cdta Canela
- 1 Cascara de lima
- 1 cdta Estracto de vainilla
Preparación
La leche de coco y el ron se mezclan en un recipiente amplio y se cubren con un pano de cocina, reservandolo para reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
En una cacerola, se vierte la leche evaporada, la nuez moscada, la canela y la ralladura de cáscara de lima, manteniendo a fuego bajo por 20 minutos sin que hierva.
Luego se retira la olla del fuego y se le incorpora la mezcla de leche de coco y extracto de vainilla, anadiendo en forma de chorro la leche condensada y revolviendo de manera envolvente.
La mezcla se deja reposar en un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente 3 horas para que adquiera más sabor.
Por ultimo, se cuela y se sirve frío.
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