Fideos caseros

Disponer en un bols o mesa, la harina hacer un hueco en la misma, espacir la sal alrededor sobre la harina. Luego en el hueco poner los huevos y las cucharadas de aceite. Con las manos ir mezclando todo hacia el centro una ves unido todo formar un bollo que quede homogeneo, fácil de manejar. Dejar reposar en heladera 20 a 30 minut

Se retira la masa de heladera. Se esparce harina en la mesa de dividen en varios bollos chicos. Si tienen la pasta linda de estira los bollos en la misma. Sino se hacen a mano con palote. Se estira la masa muy fina segun gusto, se unen desde los costados hacia adentro se hace como un cilindro. Tipo como hacer palmeritas. Se cortan con un buen cuchillo. Se exparcen en la mesa, para que se oren sin unirse entre ellos. Siempre exparcir harina.