Fresco de suchiles
El Fresco de Suchiles es una bebida popular en Guatemala, acompanando platos tradicionales. Su preparacion incluye tostar ingredientes como maíz y jengibre, luego cocerlos con tamarindo, raiz de cordoncillo y más, en una olla de barro.
(0)
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 lb Maíz amarillo tostado
- 3 oz Cebada tostada
- Pimientas de chiapa
- 1/2 Jengibre machacado
- 1 lb Tamarindo pelado
- Cintul
- Chichi pate
- Raiz de cordoncillo
- 1 Piria
- 1 Tapa de rapadura
Preparación
1
Para preparar esta receta, primero se debe tostar en un comal de barro el maíz, la pimienta de Chiapa, el jengibre y la cebada.
2
Una vez tostados, se colocan en una bolsa de manta junto con el tamarindo pelado, la raiz de cordoncillo, el cintul y chichipate.
3
Luego, se ponen todos los ingredientes en una olla de barro.
4
Se cocinan a fuego lento durante media hora, anadiendo la piria al final.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta