Gachas con pimenton

Sofreir la cebollla y el tomate. Cuando esten sofritos se añade el pimentón, le damos una vuelta y anadimos agua poco a poco al principio para ir ligando y después anadimos el resto. Cuando arranque a hervir incorporamos los pimientos asados troceados y el pescado y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio para incorporar sabores.

Hacer un majado con 1 ajo y media cucharadilla de cominos.

Una vez apartado del fuego el caldo que hemos preparado le anadimos el majado y dejamos reposar mientras preparamos la masa (las gachas)

Ponemos a hervir como un vaso de agua y aparte en otro vaso de agua fría diluimos un monton de harina (hasta que quede como papilla) que agregaremos al agua hirviendo y comenzaremos a remover. A mi me gusta la masa que este prieta con lo que normalmente anado algo más de harina a la cazuela sigo removiendo, como decia mi abuela hasta que hagan bufuru-bufuru (es decir cuando se forman agujeros al reventar la masa para querer respirar)

Cuando está masa ya está cocida, vertemos sobre ella el caldo preparado y reposado y ya estan listas para empezar a meter la cuchara