Ingredientes
- 250 g Harina de trigo integral (pureza u otra marca empaquetada)
- 90 g Azúcar mascabo
- 1 cdta Polvo de hornear
- 100 g Manteca
- 1 Huevo
- 500 g Frutas (yo use manzanas, frutillas y arandanos)
- 1 cda Vino dulce o ron
- 3 cdas Almidon de maíz
- 4 cdas Azúcar mascabo
Preparación
Procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener un bollo homogeneo.
Envolver la masa un poco estirada en papel film y dejarla descansar en la heladera por 1 hora.
Estirar la masa con ayuda de un rodillo y un poco de harina para colocarla en una placa sobre papel manteca preferentemente. Dejando un borde de 4 cm aprox. (Yo use un molde de vidrio y solo agregue un poco de aceite) Reservar en la heladera.
Cortar las frutas en trozos medianos.
En un recipiente mezclar el almidon, el azúcar y el vino. Agregar las frutas y revolver.
Colocar el relleno de frutas en el centro de la masa y llevar los bordes hacia el centro.
Pincelar los bordes con un huevo batido y espolvorear con azúcar mascabo.
Hornear de 35 a 40 minutos aprox. A 180C.
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