Ingredientes
- 1/2 Taza Leche entera
- 50 g Mantequilla
- 3 Huevos
- 125 g Azúcar
- 200 g Premezcla
- 50 g Almidón de maíz
- 2 cdtas Esencia de vainilla
- 1 cdta Polvo de hornear
- 500 ml Leche entera
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 100 g Azúcar
- 3 cdas Almidón de maíz
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de medio limón
Preparación
Empezamos con la base: batimos el huevo, azúcar y manteca. Agregamos la leche y la esencia y seguimos batiendo.
Incorporamos los secos: premezcla, maicena, y el polvo de hornear.
Enmantecamos un molde (yo use uno redondo de aprox 24 cm) y colocamos nuestra mezcla, llevandolo a horno medio por aprox 35 minutos.
Mientras está en el horno comenzamos con nuestra crema pastelera: Ponemos a hervir la leche y mientras en un bowl ponemos los demas ingredientes: azúcar, huevo, esencia, ralladura, yema y maicena.
Cuando la leche hirvio, le volcamos nuestra mezcla y batimos, mientras estamos en fuego medio. La preparación debe hervir nuevamente. La retiramos del fuego cuando notemos que la crema ya tiene consistencia.
Dejamos enfriar la base y la crema y una vez frios, ponemos la crema pastelera con una manga o espatula.
Yo decore con frutos secos! Le pueden también derretir chocolate o dulce de leche
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