Ingredientes
- 60 cc Aceite neutro
- 3 Huevos
- 60 Mantecas
- 220 g Azúcar mascabo(negro, rubia)
- 2 cdas Polvo de hornear
- 1 cdta Escenciade vainilla
- 300 g Harina 0000 comun(puede ser leudante)
- 1 cdta Bicarbonato
- 300 g Zanahoria rallada (fina)
- Agusto: canela, jengibre, especias alemanas (tipo lebkchen-gew
- Rz)
- g Cubierta: chess cream o frostin
- 200 g Queso crema firme(o mascarpone o philadelphia)
- 60 g Manteca
- 150 g Azúcar impalpable
- 1 Naranja (solo ralladura)
- 60 g Manteca
- 1/2 cdta Esencia de vainilla
- g Otas jugo de limón
- 1 pizca Sal
- Decoracion: frutilla, zanahoria en almibar
Preparación
Batir, queso, aceite, ralladura de naranja, las 2 azúcar, la esc. Vainilla, jengibre, especias y los huevos, agregamos la zanahoria dejamos de batir.
Unimos lo seco: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, tamizamos.
Llevamos a un molde de 22cm. Diam. Con fondo de papel manteca, en mantecado ambos lados.
Así se vera al desmoldar, si queres podes ponerle crema de queso al medio.
Frosting, Unimos con batidor todos los ingredientes para la cobertura y decoramos con frutilla y lascas de zanahoria en almibar de partes iguales (agua, azúcar).
Porcion
Agregamos los secos a la masa de 1/3 y con movimiento envolvente integramos. Volcamos en el molde hasta 3/4 del molde(sube), Cocinamos 170 horno precalentado, por 75min. O hasta pinchar y salga limpio el palo de brochete.
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