Jugo de anon

Para preparar el jugo de una fruta, se debe comenzar abriendola con las manos y extrayendo la pulpa con ayuda de una cuchara, procurando no raspar la cáscara interna.

Posteriormente, se debe verter la pulpa en un colador fino y presionarla contra las paredes del colador con una maceta o una cuchara de madera.

Luego, se añade un poco de azúcar y agua al jugo para aprovechar al maximo el producto de la pulpa, desechando las semillas y anadiendo una pizca de sal al resultado obtenido.

Es importante tener en cuenta que estos jugos no deben prepararse con mucha antelacion antes de ser servidos, ya que tienden a oscurecerse rapidamente por la oxidacion al estar en contacto con el aire.

Un consejo relevante es evitar pasar por la batidora la pulpa de estas frutas junto con sus semillas, ya que esto puede introducir un sabor desagradable.

Estos jugos son ideales para preparar champolas, las cuales se pueden disfrutar con hielo y leche.