Licor de huevo
El Licor de huevo es una deliciosa opcion para compartir en reuniones. Mezcla yemas batidas con azúcar, leche hervida con vainilla y alcohol rectificado. Refrigera y sirve con hielo. Perfecto acompanante para postres como arroz con leche o helado. Una delicia para disfrutar.
Duración
40 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 litros Leche entera
- 1 kg Azúcar
- 12 Yemas
- 800 ml Alcohol rectificado
- Vainilla
Preparación
La leche se pone a hervir junto con 800 gramos de azúcar y la vainilla.
En un recipiente aparte, se baten las yemas con los 200 gramos de azúcar restante.
Una vez que la leche hierva, se apaga el fuego y se incorporan las yemas batidas, revolviendo bien.
Se deja enfriar y luego se añaden los 800 ml de alcohol rectificado.
Luego se cuela la mezcla y se guarda en una botella de vidrio en el frigorifico.
Finalmente, se mezcla con abundante hielo antes de servir.
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