Ingredientes
- litro Eche de nuez y girasol
- 1 Banana bien madura
- 1 cda Coco rallado
- 1 cdta Maca peruana
- 1 cdta Levadura de cerveza
Preparación
Para hacer la leche: previamente poner a remojar 6 mitades de nueces mariposa y 1 cda de semillas de girasol en un frasco tapado con agua desclorinada (de filtro). Dejar en la heladera mínimo 8 hs. Maximo 12 hs
Luego de eso colar las semillas y colocarlas en la primer con 1/4 taza de agua sin cloro bien fría y procesar hasta formar una pasta suave. Agregar 3/4 de taza más de agua hasta formar la leche y colar con malla fina. (Reservar la okara o residuo)
Colocar la banana en el vaso de la pimer junto con el coco, la maca y la levadura. Añadir la leche por encima y procesar
Servir y disfrutar.
Con la okara de semillas se puede hacer un quesillo (ver mi receta) para comer con snacks o dips. También se puede usar para hacer galletitas.
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