Masa falso hojaldre

Cernir juntos la harina y el polvo leudante y luego formar una corona en cuyo centro mezclamos el aceite y el agua a temperatura ambiente. Con espatula llevar la harina hacia el centro e integrar hasta formar una masa lisa, sin grumos y sin aire. Dejar descansar 10 min

Estirar la masa con palote en forma cuadrada y de 0.5 mm de espesor. Espolvorear maicena y pasar la mano para distribuirla uniformemente y que no quede excesos, entonces doblar la masa en cuatro como un libro. Reposar otros 10 min. Siempre tapada para que no se reseque.

Volver a estirar la masa de la misma forma y espolvorearla con fecula de manera sucesiva 2 veces más hasta que se haya formado un laminado en su interior. Entonces estirar de la forma de tarta o empanada y utilizar para usos salados. O usarla para hacer facturas de hojaldre con manzanas o con pastelera y guindas o cuadraditos hojaldrados espolvoreados con azúcar. Aca las use para unas empanaditas caseras de carne y de jamón y queso.