Pionono dulce
El pionono dulce es una deliciosa preparacion que combina la suavidad de un bizcochuelo con el dulce sabor de rellenos como dulce de leche o frutas. Originario de Espana, en Latinoamerica se disfruta en versiones dulces, saladas o agridulces, siendo un postre muy popular en la region. Su elaboracion requiere cuidado y precision, desde el batido de los ingredientes hasta el horneado y el delicado proceso de enrollado. Un verdadero manjar para endulzar cualquier ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 3 Huevos
- 60 g Azúcar
- 60 g Harina de trigo
- 1 cda Miel
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Sal
- Manteca y harina para el molde
- Dulce de leche
- Azúcar impalpable
- Cerezas marrasquino
Preparación
Para comenzar, se debe encender el horno a 200 grados centigrados.
Luego, se enmanteca y enharina el papel encerado con las medidas de la lámina para hornear, recordando que este paso siempre debe realizarse al inicio de cualquier receta.
Seguidamente, en un recipiente, se baten energicamente los huevos, la sal, la esencia, la miel y el azúcar por aproximadamente 4 minutos o hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la de un merengue.
Posteriormente, se agrega la harina tamizada poco a poco, incorporandola con movimientos envolventes.
Una vez lista la preparación, se vierte sobre el papel encerado y se empareja con una espatula para asegurar una cocción pareja.
Se hornea por 12 minutos aproximadamente, hasta que el bizcocho disminuya su humedad.
Para finalizar, se procede a rellenar el bizcocho con dulce de leche y decorarlo con azúcar impalpable, más dulce de leche y cerezas.
Un exquisito pionono casero listo para endulzar a toda la familia!
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